Bio Rote Linsen-Pasta | vegan | glutenfrei

Nudeln zählen zu den beliebtesten Lebensmitteln überhaupt. Sie sind geschmacklich ausgesprochen variabel und es lassen sich ebenso einfache, wie ausgefallene Gerichte kreieren.

Wenn Du noch mehr Vielfalt brauchst, sind die Bio Rote Linsen Pasta von ALBGOLD genau das Richtige für Dich. Das schöne Orange sorgt für ein farbliches Highlight, ebenso wie der vollmundige Geschmack. Perfekt mit Soßen oder als Beilage.

Zubereitungsempfehlung

Zum direkt servieren: Die Pasta 5 Minuten lang in kochendem Salzwasser garen und nach dem Kochen mithilfe eines Siebes abgießen.  Soll die Pasta bissfester sein, muss sie nach dem Kochen direkt mit kaltem Wasser abgeschreckt werden. Dadurch ziehen sie sich zusammen und bleiben stabiler. Direkt im Anschluss Soße dazugeben und gut durchmischen. 

Zum Vorkochen, kaltstellen und regenerieren (erneut erwärmen): Die Pasta 2 Minuten in kochendem Salzwasser angaren. Anschließend abgießen, gründlich kalt abschrecken, bis sie vollständig erkaltet sind (Teigwaren ziehen sich zusammen, bleiben stabiler und garen langsamer nach) und mit etwas Öl benetzt, abgedeckt bis zum Regenerieren kaltstellen.

Vor dem Servieren die Pasta entweder im Kombidämpfer bei 80% Luftfeuchtigkeit je nach Menge für max. 4 Minuten regenerieren, oder für 1 – 2 Minuten in kochendem Salzwasser „stauchen“ und sofort in heißer Soße geschwenkt servieren.

Info: Glutenfreie Teigwaren können nur sehr kurze Zeit warmgehalten werden, ohne an Qualität zu verlieren. Sie ziehen sogar in angegartem Zustand im Kühlschrank stark nach und sollten demnach für max. 30 Minuten bevorratet werden.