Amaranth – Vielseitig & Ursprünglich

Amaranth gehört zu den sogenannten Pseudogetreiden und wird seit Jahrtausenden in verschiedenen Teilen der Welt kultiviert. Die kleinen Körner stammen aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse und sind heute aus einer abwechslungsreichen Küche kaum noch wegzudenken.

Durch seinen mild-nussigen Geschmack und die feine, leicht körnige Struktur lässt sich Amaranth vielseitig einsetzen. Ob als Zutat im Müsli, in Pfannengerichten, als Beilage oder in süßen Speisen – Amaranth bringt Abwechslung auf den Teller und lässt sich gut mit anderen Zutaten kombinieren.

Wusstest du schon? 

• Pseudogetreide: Gehört nicht zu den klassischen Getreidearten, wird aber ähnlich verwendet.
  
• Herkunft: Seit mehreren tausend Jahren in Mittel- und Südamerika kultiviert.
  
  
• Körnung: Sehr kleine, feine Samen mit leicht körniger Struktur nach dem Kochen.
  
  
• Geschmack: Mild, leicht nussig und vielseitig kombinierbar.
  
  
• Zubereitung: Im Verhältnis 1:2 mit Wasser kochen, etwa 20–25 Minuten garen und anschließend quellen lassen.
  
  
• Verwendung: Für Müsli, Porridge, Beilagen, Pfannengerichte oder süße Speisen geeignet.
  
  
• Besonderheit: Glutenfrei und somit für eine entsprechende Ernährung geeignet.

Aufbewahrung

Damit du dein Produkt bis zum letzten Stück genießen kannst, empfehlen wir folgende Lagerung: 

Kühl (15–18 °C), trocken, dunkel 
Luftdicht verschlossen – Originalverpackung oder Dose nutzen.
Vor Gerüchen schützen – nicht neben Gewürzen oder Käse lagern.

Was ecoterra besonders macht

Bei ecoterra stehen Qualität, Fairness und Transparenz seit über 20 Jahren im Mittelpunkt unseres Handelns. Wir arbeiten eng und langfristig mit unseren Produzenten in den Ursprungsländern zusammen und begleiten jeden Schritt – von der Ernte bis zur Verarbeitung in unserem IFS-zertifizierten Werk in Deutschland. Durch den direkten Bezug ohne Zwischenhändler sichern wir höchste Qualität und faire Preise. Weil wir die gesamte Wertschöpfungskette selbst verantworten, profitieren Produzenten, Kunden und Umwelt gleichermaßen. Das macht ecoterra besonders: kompromisslose Qualität, echte Partnerschaften und vollständige Transparenz.